הוא ההדס שנמנה עם ארבעת המינים שנוטלים בסוכות, כאמור בפסוק: "ולקחתם לכם... וענף עֵץ עָבֹת" (ויקרא כג, 40). עץ עבות משמעו עץ סבוך, וחז"ל זיהו את "עץ עבות" עם ההדס. ההדס הוא צמח הגדל בר בכרמל ובגליל העליון. הוא שיח לא גבוה שאינו משיר עלים. ענפיו הריחניים והיפים שימשו להכנת עטרות חתנים. זני ההדס התרבותי מרובים. הוא פורח בקיץ, פרחיו לבנים, מרובי אבקנים ופירותיו, הם "ענבי הדס", שחורים ואינם טעימים. מצויים מינים בעלי ענבות לבנות הראויות למאכל
***