1. התקנת מַאכָל על-ידי חימוּם - בעיקר במים רותחים; שם כּולל לטיגוּן, לצלייה, להרתחה (ההפך: נָא): "אחד אסור לאכילה... ואחד לאיסור בישול" (חולין קטו:); "בישול קדֵרה מטנף בגדים" (רש"י שבת קיט); בישול תפוחי אדמה;
2. הֶכשר דבר לאכילה על-ידי חום האש, אמור לגבי בשר בחלב ולגבי אב מלאכה של שבת;
3. הבשלה, גמַר גמילת הפּרי: "דרך בישול אסרה תורה" (חולין צח); "בישול פֵּרות" (סנהדרין צה:)